Piérdete en Sauzet, no perderás la cabeza. Las máximas antiguas grabadas en la parte inferior de las ventanas lo llevarán a sus sentidos. “DE.LEGIER.VOVLLOIR.LONGVE.REPENTANCE.1564 ″ * dijo uno. El antiguo pueblo es un laberinto de callejones que conducen al Courtine, una plaza en la cima de la colina, cerca de la casa donde se alojó el delfín, futuro rey Luis XI. Mientras regresaba a Sauzet después de una partida de caza en el bosque de Saou, casi se ahoga al pasar por el Roubion en Charols.
Sin darte cuenta, atravesaste dos recintos en la subida, el segundo es el del castillo construido hacia el 985. Este último ya estaba en ruinas en el siglo XVII. Algunos elementos decorativos todavía se adhieren a las paredes antiguas, como vigas pintadas de rojo y dos piedras de lavabo en el lado norte.
Enfrente está la iglesia de San Lamberto, construida a partir del 1100. Fue ampliamente restaurada después de las guerras de religión, la fecha 1672 está grabada en la clave de la puerta principal.
Al volver a bajar, tendrá muchas opciones para salir por una de las tres puertas de las fortificaciones, ahora perforadas con otras aberturas. El muro es conocido con el nombre de "años veinte", fue el impuesto que se utilizó para mantenerlo.